En esta sesión del ciclo Miércoles de la Ciencia, la investigadora Elena Molina Hernández abordará los mecanismos biológicos, clínicos y sociales que rodean las alergias e intolerancias alimentarias. Se explorarán las diferencias entre ambas condiciones, los métodos actuales de diagnóstico, y los avances científicos en prevención y tratamiento. La charla está dirigida tanto a estudiantes como a personal docente e investigador interesado en salud pública, nutrición, biotecnología y ciencias de la alimentación.